ALAN GEAAM

NOTRE CHEF: ALAN GEAAM

Le parcours d'Alan Geaam est unique en son genre.

Depuis toujours, il a montré une véritable passion pour la cuisine, motivé par sa volonté de découvrir et de partager. Contrairement à beaucoup de ses confrères, il n'a pas développé ses compétences sous l'aile de chefs reconnus. Il a connu la plupart de ces derniers par leurs livres ou par la presse. En autodidacte, il a mis 20 ans à affiner ses connaissances, pour trouver sa signature culinaire. Sa passion de la cuisine et son esprit de combativité ont contribué à le propulser vers le succès.

Aujourd'hui, Alan Geaam possède deux restaurants à Paris. Parmi eux, L'Auberge Nicolas Flamel, dans laquelle est servie une cuisine traditionnelle française modernisée. Le second établissement, "Alan Geaam", est devenu un lieu incontournable de la haute gastronomie.

En plus de son succès en France, Alan Geaam a également vécu un grand nombre d'expériences à l'étranger. Ses escales ont été nombreuses: au Liberia, au Liban, aux Etats Unis, en Italie et en République Tchèque. De ces voyages, le chef a rapporté avec lui une expertise renouvelée, ainsi que de nouvelles saveurs culinaires.